Witamina E – najważniejsze informacje

Witamina E jest bardzo ważna dla zdrowia organizmu. Bierze ona udział w wielu bardzo istotnych procesach, a jej niedobory mogą wiązać się z nieprzyjemnymi konsekwencjami. Potocznie nazywa się ją witaminą młodości i płodności, co ma związek również z jej szerokim zastosowaniem w medycynie i kosmetyce. Co ważne – witamina E nie jest wytwarzana przez organizm ludzki, dlatego konieczne jest dostarczanie jej za pomocą odpowiedniej diety i suplementów. 

Spis treści:

1. Czym jest i na co wpływa witamina E?
2. W jakich produktach znajduje się witamina E?
3. Po czym poznać nadmiar witaminy E?
4. Niedobór witaminy E

Czym jest i na co wpływa witamina E?

Witamina E to związek chemiczny, który odgrywa bardzo ważną rolę w naszym organizmie. Chroni ona procesy starzenia się skóry i bierze udział w odnowie komórek tej tkanki, dzięki czemu jest określana jako witamina młodości. To także bardzo silny przeciwutleniacz – neutralizuje wolne rodniki, czyli szkodliwe cząsteczki, które powstają w organizmie i mogą prowadzić do rozwoju chorób takich jak nowotwory, miażdżyca czy choroby serca. 

Witamina E chroni też błony komórkowe przed zniszczeniem, dzięki czemu wspiera ich prawidłowe funkcjonowanie. Kolejnym ważnym działaniem tej witaminy jest jej wpływ na skórę. Ten składnik znajdziesz w wielu kremach i balsamach, ponieważ działa on regeneracyjnie, łagodząco i przeciwzapalnie. Jest szczególnie polecana osobom z suchą lub podrażnioną skórą.

W jakich produktach znajduje się witamina E?

Najlepszymi źródłami witaminy E są oleje roślinne: rzepakowy, słonecznikowy i oliwa z oliwek. Wystarczy dodać niewielką ilość tych tłuszczów do sałatki lub innych potraw, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu. Jeśli masz niedobór witaminy E, koniecznie postaw na olej z kiełków pszenicy! Wyróżnia się on szczególną ilością tego składnika, dzięki czemu będzie Ci łatwiej wyrównać jego poziom. 

Kolejną grupą produktów bogatych w witaminę E są orzechy i nasiona. Polecamy szczególnie: 

• migdały;
• orzechy włoskie;
• pistacje;
• orzechy laskowe;
• nasiona słonecznika. 

Wystarczy jedna garść wybranych orzechów lub nasion, by wypełnić zapotrzebowanie Twojego organizmu i wspierać tym samym jego zdrowie i odporność na choroby. Produkty te są również bogate w zdrowe tłuszcze, co dodatkowo wspomaga wchłanianie witaminy.

Witamina E znajduje się także w zielonych warzywach liściastych, takich jak szpinak, jarmuż, brokuły czy sałata. Ilość tego składnika w warzywach nie jest tak wysoka jak w orzechach i nasionach, ale dzięki regularnemu spożywaniu – np. na śniadanie i obiad – łatwo będzie wyrównać przyswajanie. Ponadto można ją znaleźć w owocach, zwłaszcza w awokado, mango i kiwi, które dostarczają nie tylko witaminy E, ale także wielu innych składników odżywczych.

Po czym poznać nadmiar witaminy E?

Witamina E jest kluczowym składnikiem odżywczym, który odgrywa ważną rolę w ochronie organizmu przed wolnymi rodnikami i wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego. Jednakże –  jak w przypadku wszystkich witamin i minerałów – jej nadmiar może być szkodliwy dla Twojego ciała. Nadmiar witaminy E jest stosunkowo rzadki, ponieważ trudno ją przedawkować poprzez dietę. Problemy mogą się pojawić, gdy ktoś przyjmuje zbyt duże dawki suplementów zawierających tę witaminę.

Zazwyczaj pierwszym objawem jej niedoboru jest ogólne osłabienie organizmu i uczucie zmęczenia. Wysokie dawki tej witaminy mogą wpływać na układ nerwowy, powodując bóle i zawroty głowy oraz problemy z koncentracją. Te symptomy mogą być trudne do powiązania z nadmiarem witaminy E, ponieważ są dość niespecyficzne.

Najczęstszą oznaką zbyt dużego przyjmowania witaminy E są krwawienia. Ma to związek z zaburzeniem działania witaminy K (to ona powoduje krzepnięcie krwi), które wywołuje nadmierne spożycie witaminy E. Efektem tego zazwyczaj są siniaki, pojawiające się po nawet delikatnym uderzeniu. Oprócz tego wszelkiego rodzaju rozcięcia i ranki dłużej się goją. Na nadmierne spożycie witaminy E powinny więc uważać szczególnie osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe.

Innymi objawami zbytniego spożywania witaminy E są problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, wymioty, bóle brzucha czy biegunka. Wynika to z nadmiernego obciążenia wątroby, która zajęta jest rozkładaniem tego składnika. 

Niedobór witaminy E

Witamina E jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który pełni wiele ważnych funkcji w organizmie, w tym ochronę komórek przed niszczeniem oraz wspieranie układu odpornościowego. Bardzo rzadko zdarza się, by brakowało tej witaminy w organizmie, ponieważ znajduje się ona w wielu produktach, które zjadasz na co dzień. Są to szczególnie oleje roślinne, nasiona, wszelkiego rodzaju orzechy oraz warzywa liściaste.  Niemniej jednak w pewnych przypadkach, zwłaszcza przy problemach zdrowotnych, które utrudniają wchłanianie tłuszczów, może dojść do niedoboru witaminy E, co niesie za sobą szereg negatywnych skutków.

Jednym z głównych skutków niedoboru witaminy E są problemy z układem nerwowym. Składnik ten odgrywa istotną rolę w ochronie komórek nerwowych przed uszkodzeniem, dlatego jej brak może prowadzić do zaburzeń neurologicznych. Wśród głównych objawów znaleźć można:

• drżenie rąk;
• zaburzenia równowagi;
• osłabienie mięśni;
• problemy z koordynacją ruchową.

Długotrwały niedobór może również powodować neuropatię obwodową, czyli uszkodzenie nerwów w obrębie kończyn.

Niedobór witaminy E może też prowadzić do zaburzeń widzenia. Składnik ten chroni siatkówkę oka przed stresem oksydacyjnym – jej niedostateczna ilość może zatem skutkować pogorszeniem się zmysłu wzroku. W skrajnych przypadkach może dojść do nieodwracalnych zmian w gałce ocznej. 

Niedobór witaminy E wpływa również na układ odpornościowy, osłabiając zdolność organizmu do walki z infekcjami. W konsekwencji osoby z niedoborem mogą być bardziej podatne na choroby i mieć trudności z ich zwalczaniem. Braki witaminy E skutkują też problemami skórnymi – szybszym pojawianiem się zmarszczek oraz suchością i łuszczeniem się tkanki